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休閑食品行業的未來重在特色與創新
近3年行業銷售收入復合增長率超過20%，預計2020年我國休閑食品產業年銷售額將突破2萬億元；與此同時，我國休閑食品消費量與國外發達國家相比差距甚遠，我國年人均消費僅25克左右，遠低于發達國家年人均消費3千克左右的水平，人均消費差距100倍以上。我國休閑食品產業未來發展的引擎是什么？未來又將駛向何方？ 由中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會主辦的第四屆中國休閑食品產業發展高峰論壇于近日在北京
2021-01-20
“懶人經濟”崛起，復合調味品的市場空間有多大？
調味品是我們生活中不可或缺的一部分。油鹽醬醋是每家廚房里都不可缺少的基礎調味品。 進入二十一世紀，隨著社會的進步、科技的發展，單一調味料已經不能滿足人們對新口味的追求，特別是當代年輕消費者因生活節奏變快，對于烹飪的要求是盡可能簡單、快速、好吃。在這樣需求的推動下，復合調味料是最好且必然的選擇。 同時，隨著生產技術的提高，復合調味料越來越多的出現在人們的視野，營養化、方便化、美味化是其發展的必然
2021年中國休閑食品行業市場前景
休閑食品俗稱“零食”，是指人們除主食以外，在閑暇、休憩時所吃的食品。通常來說休閑食品可以細分為堅果炒貨、餅干糕點、果脯果干、膨化食品、休閑鹵制品、糖果等。 一、休閑食品發展歷程 在告別物資匱乏年代，工業化水平不斷提高，消費由供給驅動轉向需求驅動背景下，國民對食物的需求也從基本的溫飽需求過渡到口腹之欲，休閑食品作為正餐之外的補充，呈現“第四餐化”的特點。休閑食品的發展歷經五個發展階段：休閑食品覺
多個企業推新品 誰能在復合調味料賽道中脫穎而出
中國商報/中國商網（記者馬嘉）復合調味料市場最近很熱鬧。前有新希望味業、海天味業等先后推出復合調味料新品，后有主打復合調味料的澄明食品獲千億元融資。復合調味料賽道為何如此吃香？在如此激烈的競爭環境下，哪家企業能脫穎而出？ 市場再起風云 近日，多個企業帶著新品加入復合調味料的賽道競爭中。新希望味業推出了“有言有味×大師的菜”九大川菜調料，旗下主打產品有飄香水煮肉片調料、招牌魚香肉絲調料、經典回鍋
2020休閑食品行業深度分析報告
1、市場現狀：發展潛力巨大 美味的零食能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。因此愛人們得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是對于兒童。即使在深受經濟危機的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。 隨著我國經濟水平的提高及旅游業的興盛，我國休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭，食品品種逐漸多樣化。近幾年，我國休閑食品市場每年市場規模
休閑食品企業加速搶占“第四餐”市場
隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，休閑食品正走向“第四餐化”，市場規模不斷擴充。據《中國休閑食品行業發展研究報告》顯示，我國休閑食品行業2020年市場規模近2萬億元。業內人士表示，休閑食品消費的增長，既是特殊環境催化的結果，也是近年來消費升級的長期趨勢。圍繞“第四餐”之爭，各大零食企業緊抓機遇各出奇招，展開激烈比拼。其中，供應鏈已成為企業競爭的最大焦點。 零食市場不斷擴增 隨著人均可支
火鍋底料都有哪些類型，你吃過幾種？
不同品牌之間的火鍋底料味道都不一樣，火鍋底料之間不僅僅是香度，辣度和麻度的區別，它還分有渣與無渣，油料比例的區別。那么火鍋底料根據自身特色又分為哪幾種呢？ 一、香料型火鍋底料。 從名字上就知道這款火鍋的香料要多一些，聞起來就很香，為一袋火鍋底料大大地增加了香味的濃度。但是它比較容易沾味，吃完火鍋之后，衣服上都是火鍋的香味。也有一些廠家生產的火鍋底料，聞起來香吃起來沒味，這種就是加了香精的，就需
休閑食品現布局新方向 生產工藝趨向健康化
近段時間，“宅經濟”持續火爆，帶動休閑零食市場需求擴大。休閑食品產業體量非常大，產業內包括堅果炒貨、面包糕點、膨化食品、糖果、鹵制品等細分市場。伴隨著居民生活水平的提升，對健康食品的需求擴大，休閑食品也顯露出健康化趨勢，相關生產工藝也在持續升級。 我國休閑食品產業發展起步較晚，現如今正處于高速發展時期。根據統計數據顯示，我國休閑食品行業規模在2018年已超萬億，2013年~2018年間，年復合增
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